Kwas linolowy

Article on other languages:

• حمض_زيت_الكتان
• Kyselina_linolová
• Linolsäure
• Linoleic_acid
• Ácido_linoleico
• Acide_linoléique
• Linolskābe
• Linolzuur
• リノール酸
• Ácido_linoléico
• Линолевая_кислота
• Linolna_kislina
• Linolihappo
• Linolsyra

	del.icio.us
	Digg
	Furl
	Reddit
	Rojo
	Add to OnlyWire

Kwas linolowy
Ogólne informacje
Nomenklatura systematyczna (IUPAC):
kwas cis,cis-9,12-oktadekadienowy
Wzór sumaryczny	C18H32O2
Inne wzory	C17H31COOH
SMILES	CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)O
Masa molowa	280,44548 g/mol
Wygląd	oleista ciecz[1]
Identyfikacja
Numer CAS	60-33-3
PubChem	5280450
Właściwości Rozpuszczalność w wodzie nie rozpuszczalny[1]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą warunków standardowych (25°C, 1000 hPa)

Kwas linolowy (z łac. linum - len, oleum - olej), kwas cis,cis-9,12-oktadekadienowy to jeden z nienasyconych kwasów tłuszczowych typu omega-6 o wzorze sumarycznym C₁₇H₃₁COOH.

Właściwości:

• temperatura topnienia -5°C^{[potrzebne źródło]}
• temperatura wrzenia 230°C (pod ciśnieniem 16 mm Hg)^{[potrzebne źródło]}
• gęstość 0,9 g/cm^{3[potrzebne źródło]}

Kwas linolowy zaliczany jest do egzogennych kwasów tłuszczowych tzn. jest niezbędnym składnikiem diety, gdyż nie jest syntezowany przez organizm (należy do grupy witamin F). Występuje w postaci estru z gliceryną w tłuszczach roślinnych (głównie w olejach słonecznikowym - 71% i lnianym), a także w mniejszych ilościach w tłuszczach zwierzęcych. Jest używany w przemyśle m. in. do produkcji mydeł i farb olejnych.

Zobacz też:

• CLA - sprzężony kwas linolowy

Przypisy