Papryka chili

Article in other languages:

• فلفل_حار
• Люта_чушка
• Chilli_paprička
• Chili_(krydderi)
• Chili_pepper
• Kapsiketo
• Piment
• 고추
• मिर्च
• Čili
• Cabai
• Piman
• Chili
• Raudonasis_pipiras
• Csilipaprika
• Cili
• Chilipeper
• 唐辛子
• Chili
• Красный_перец
• Chili_pepper
• Chili
• Chilipeppar
• พริก
• Ớt

Ten artykuł dotyczy papryki. Zobacz też: Chilli (grupa muzyczna).

Papryczki chili

Papryka chili (chilli), papryka ostra – owoc jednej z odmian papryki rocznej ('Chili'). pochodzi z Peru (Peruvian hot pepper), uprawiana ze względu na swoje walory smakowe. Jest używana jako przyprawa. Dojrzała ma intensywnie czerwony kolor, a także bardzo ostry smak, za który odpowiada kapsaicyna. Jest bodźcem powodującym wytwarzanie endorfiny.

W 1912 roku została skonstruowana skala ostrości papryczek chili, skala ta nosi nazwę skali Scoville'a. Skala ta mierzy koncentrację kapsaicyny. Najostrzejszą papryką chili jest Naga Jolokia.

Zobacz też

• piri-piri

Questions for article: papryczki naga